Ce que fascine des gens des Madonie ce sont les traditions, la simplicité humaine, la culture et les petites et colorées manifestation.

Tu donnes bergers qu'ils transforment le lait en ricotta et fromage avec des techniques inchangées dans les siècles, aux dernières tisseuses, des cestai qu'ils travaillent et ils tressent la canne aux bons menuisiers. Il est' dans cette réalité Madonita qu'il vit l'usine Flugy Ravetto qu'à la couleur et au goût de la tradition locale il unit la modernité de l'usine olivicola qu'il transforme sur l'endroit le produit d'au-delà diecimila pleuré.

Un bois d'oliviers, des variétés "Giarraffa et Crasti", qu'à la richesse de l'huile qui produit, aujourd'hui il unit l'ouverture hospitalière à un tourisme agricole sélectionné, dans la tutelle rigoureuse de l'équilibre naturel de la propriété.