Lo que fascina gente de los Madonie son las tradiciones, la humana sencillez, la cultura y las pequeñas y pintadas manifestaciones.

Das a pastores que transforman la leche en requesón y queso con técnicas inalteradas en los siglos, a las últimas tejedoras, de los cestai que trabajan y entrelazan la caña, a los buenos carpinteros. Está' en esta realidad Madonita que vive la empresa Flugy Ravetto que al color y al sabor de la tradición local une la modernidad de la empresa olivarera que transforma sobre el lugar el producto de más de diez mil plantas.

Un bosque de olivos, de las variedades "Giarraffa y Crasti", que a la riqueza del aceite que produce, une hoy la hospitalaria abertura a un turismo agrícola selecto, en la rigurosa tutela del equilibrio natural de la propiedad.