Algunos platos típicos madoniti

Cabeza de turco
Dulce típico de Castelbuono. Antiguamente se preparó durante el carnaval, ahora él se puede encontrar todo el año.
Y' un postre conseguido por la estratificación de un sutil deshoja de pasta frita y un delcatissima incinera a la leche perfumada a la canela y al limón

Mostachones
Típicos dolcetti a base de almendras amargas de que llevan el nombre.
Los ingredientes son: harina de almendras dulces, huevos, azúcar y un pequeño porcentaje de almendras amargas que le otorgan el típico gusto.